家常啤酒鱼的做法

家常啤酒鱼的做法详细介绍

更新于：2015-3-21 21:19:13

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家常啤酒鱼的简介及特色

清淡适口，香鲜醇厚。

菜系及功效：家常菜谱

家常啤酒鱼的制作食材：

鲤鱼，啤酒，胡萝卜丝，青椒丝，笋丝，香菇丝，盐，鸡精，白糖，陈醋，葱丝，姜丝，淀粉。

家常啤酒鱼的做法详细步骤

1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用； 

2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可。