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方子翻译及修改自http://mymankitchen./2013/07/panna-cotta-kawowa-z-galaretka-z.html 决定做这个主要是被它的颜值征服了，没想到成品的味道与口感比想象中的还要诱人！有了咖啡液和速溶咖啡粉的加入，每一口都是浓郁的咖啡香气，而且非常的细腻嫩滑！入口即化～ 【以下材料份量以容量170ml的玻璃杯盛装可制作两份】 原料： 咖啡果冻： 咖啡液 33ml 细砂糖 4g 吉利丁 1g 咖啡奶冻： 淡奶油 130ml 牛奶 130ml 吉利丁 5g 细砂糖 26g 速溶咖啡粉 1.5 teaspoon 香草膏 2g 咖啡力娇酒 2g 朗姆酒 2g Let's go！ 咖啡果冻： 1. 吉利丁用水泡软，放在一旁备用 2.将咖啡与细砂糖混合均匀，放入已经泡软的吉利丁。然后倒入模具中，冷藏一小时 咖啡奶冻： 1. 吉利丁用水泡软，放在一旁备用 2. 将牛奶、细砂糖和速溶咖啡粉倒入小锅里煮沸。离火，加入已经泡软的吉利丁 3. 倒入淡奶油和香草膏，搅拌均匀 4. 倒入咖啡力娇酒和朗姆酒，混合均匀后倒入已经冻好的果冻杯里，冷藏一晚  等了一晚上，终于可以开动了～ Tips： 1. 咖啡力娇酒和朗姆酒是我自己加的，不喜欢的话可省略 2. 咖啡液最好是热的，太凉的话没办法溶解砂糖和吉利丁 3. 第二杯奶冻上面我浇了一勺焦糖酱，个人认为更好次了，你们可以参考一下加或不加 欢迎分享 所有文字、图片以及Recipe若无特别说明均为璟色独立完成，禁止盗用！如转载请事先告知获得授权同意并注明出处。未经许可，任何网站媒体或个人请不要用于商业目的，谢谢支持~ 我的个人微信是：Xiao_ChubbyBaby，想交流烘焙的可以加=^_^= |
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