香滑皮蛋瘦肉粥

香滑皮蛋瘦肉粥，半小时就可以吃上

　　做法：

　　1、瘦肉切丝，加两小勺盐抓匀，腌制半小时。米放在大碗里加两指满的水，滴入2滴黑芝麻油/芝麻油/香油，拌匀，静置半小时。葱切葱花，皮蛋切小块，姜切丝备用。

　　2、锅中放四指高的水，烧开，下肉丝，煮制水滚

　　3、水开后撇去浮沫

　　4、放入姜丝和一半的皮蛋快，煮约2分钟

　　5、将米倒入（连带泡米的水），搅匀，煮制水滚

　　6、水滚后盖上盖子，调小火慢煮，隔段时间要搅匀下

　　7、粥变得越来越浓稠

　　8、大约30分钟后，已经是非常浓稠但还不断冒小泡的状态

　　9、下另一半皮蛋，再小点火煮5分钟

　　10、加入葱花搅匀，关火盖盖子焖2分钟

　　11、加入两小勺盐调匀即可