风靡烘焙圈新宠！！私房烘焙一天卖500盒，日式豆乳盒子蛋糕~（详细做法）新

你们一定觉得小编疯了~昨天今天发一样的头条

各位小主们不好意思哈~

昨天早上发的豆乳盒子配方需要调整所以删除重新整理

以今天这个食谱为准哦~

 

不要再问我好不好吃啦～～

总之就是非常、非常、非常好吃！！

做法跟之前分享过的盒子蛋糕大同小异

在做之前请务必认真多看几遍步骤

小贴士在底部 ~

原创作者  vv-219

食材

蛋黄	４只
奶油奶酪	190g
白砂糖	80g
低筋面粉	60g
豆浆	400ml
细砂糖	30g
淡奶油	300g
戚风蛋糕	６片
熟黄豆粉	适量

日式豆乳盒子蛋糕的做法步骤

戚风做法请在公众平台回复关键词：戚风

1. 第一步打豆浆加600ML（豆浆需要提前泡发煮熟），打好要用的时候记得过筛。等待的过程可以烤戚风。

2. 戚风片烤好透凉备用。熟黄豆粉买现成的，自己做的方法（黄豆洗干净在锅里小火翻炒，抄到有点黑有点裂尝尝差不多就透凉，然后打成粉）

3. 豆乳酱从这里开始：4个蛋黄加糖搅拌，然后加低粉，搅拌均匀后加入煮开热腾腾的豆浆，记得过筛！！！  搅拌均匀后倒入锅中小火加热不停搅拌，成图片状，冷却待用。

4. 奶油奶酪室温软化后打顺滑，加到第三步豆浆糊里一起打顺滑，

味道提升了，装裱花袋放冰箱冷藏备用。

5、淡奶油加糖打发装裱花袋备用。

6. 蛋糕片垫底，一层奶油一层豆乳一层黄豆粉。两次，盒子就满了。冰箱冷藏3小时左右再吃味道比较好。

7. 据说黄豆粉多一些更好吃。。请不要吝啬

8. 装盒子4盒有点不够。3盒估计就正好。还能多一点。味道不错的。

小贴士

1、黄豆粉是自己炒的黄豆打磨的粉，怕麻烦的可以直接淘宝购买熟黄豆粉。

2、豆浆是豆浆机打好的，打完豆浆务必用纱布过滤，

不建议使用外面买的豆浆或者豆浆粉冲泡，味道太淡影响整体口感！

3、据说加玉米淀粉更细滑，我觉得没差别。

4、糖的份量吃起来是比较刚好的，喜欢甜淡可以自行增减。

5、关于蛋黄跟面粉是生的问题，这2个材料加入后有中小火加热，是熟的请放心吃！

6、蛋糕片是8寸的蛋糕配方做的方盘蛋糕，正好切8片，6片其实更合适，为了凑数弄的8片，然而配料就感觉不够了。3盒正好。

可以做成方形或者圆形蛋糕~做生日蛋糕也很赞哦~

　

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