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唐朝白居易的《奇胡饼与杨万州》中写道：胡麻饼样学京都、面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使、尝看得似辅兴无。 这句诗说的正是芝麻油大饼，这种大饼的特点：外脆里软、葱香浓郁。深受人们的喜爱。 原料：酵面团、葱花、精盐、花生油、熟芝麻。 制法：酵面团经搓条、摘剂，擀成长方形，刷上油，撒上葱花，盐卷起，擀成饼形，表面涂上水，撒上芝麻，入平锅内烙至两面金黄时取出改刀装盘即成。 香油烙大饼1、面粉用温水和软点，醒一小时备用； 2、用擀面杖擀薄，抹上少许香油和少许盐； 3、从一边卷起； 4、抻拉长从一边转成圆挤； 5、用擀面杖擀开，放入预热平底锅，小火烙制； 6、盖上锅盖烙制两面金黄即可，然后切开食用。 芝麻油酥烧饼只有远离家乡，那些从小吃到大最最不起眼的小吃，就变成最向往的美味。 芝麻油酥烧饼，这款烤箱版的芝麻油酥烧饼，层次超多，有点千层烧饼的感觉，刚烤出来时，咬上一口外皮酥脆，里层松软，满口芝麻香。烧饼属大众化的烤烙面食，品种颇多，据统计有100多种花样。烧饼是中国特有的一种面饼，也是中国各地常见的传统小吃。 芝麻油酥小烧饼的做法 主料： 面粉 350克 辅料： 水 100克 酵母 2克 芝麻 适量 调料： 花生油 95克 盐 3克 做法： 1.酵母温水融化后倒入面粉中； 2.酥皮中全部材料揉成团； 3.盖保鲜膜醒30分钟； 4.油皮和油酥醒好后，分成20个小剂子，油皮包入油酥； 5.取其中一个擀长； 6.卷起，盖保鲜膜醒10分钟； 7.再擀长； 8.翻面后从两边折起； 9.再擀长； 10.沾满芝麻； 11.烤箱210度预热，上下火，上层烤15分钟左右。 烤芝麻酱饼的做法材料: 精面粉400克,芝麻油100克,老酵面50克,芝麻酱75克,烫面50克,精盐5克,芝麻100克,鸡蛋(液)1个,葱花100克,食碱适量。 做法： 1.盆内加面粉250克、老酵面、清水拌匀,揉成面团,盖上净纱布静饧后加烫面,加食碱揉匀。面粉150克加入芝麻油,擦成油酥面团。 2.将饧好的面包入油酥面,擀成薄皮,抹上芝麻酱、精盐、葱花,卷成圆筒,切成20个面剂,逐个按扁,刷上鸡蛋液,撒上芝麻制成20个麻酱饼。 3.麻酱饼放入烤盘,置烤箱内烘烤,待饼面呈金黄色时,取出即成。 吃货在旅途，给你带来旅途中美食的乐趣！潮流的情报，时尚的美食与征程，封存于你的印象时光！图文综合来源自网络，版权归原作者所有，仅供分享。 |
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