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作为首批在大陆地区尝试推出DIY模式的麦当劳餐厅， 一点儿都“不八卦”的餐饮君 没理由不去踩踩点给没机会到达的小伙伴整些干货哈~~      这个神奇的自助点餐机 点餐完毕 可自选刷卡或现金 现金得去收银台结账 拿号坐下后 桌面上的台卡 内容就是自助点餐机中的分解     Bingo! 搞定！ 资料显示 麦当劳2015年第一季度财报显示，公司第一季营业收入同比由67亿美元下跌至59.6亿美元，比去年同期下滑11% 7月23日，全球最大快餐连锁集团麦当劳发布2015年第二季度业绩财报，第二季获利同比下降13%。 个性化时代的经营选择 麦当劳的市值，约是YUM的2.5倍，但在中国市场的门店数量，后者却要比前者多出几千家。 麦当劳需要一个好时机，在中国市场弯道超车。 好的战略，一定是基于对手优势的另一维度的劣势，比如过长的产品线有着天然的管理及供应链的难度。 此次，麦当劳推出的DIY汉堡策略，恰恰是YUM短期内无法还击的。 在整个策略的背后，是“前台个性化”与“后台标准化”的完美结合。 我们看到，很多年轻的餐饮创业者，受互联网浪潮的影响，开口就是重构、颠覆、啥啥啥... 在每一个性化节点的背后的创新，都是整个资源系统的再配置，那也恰恰是给自己徒增了巨大的包袱。 很多餐饮品牌的没落，往往不是被竞争对手干掉的，而是中了互联网思维的剧毒，喝了黄鼠狼炖的鸡汤，误入歧途要了自己的小命。 在运营这个公众号的三年多里，餐饮君也曾经中国互联网的毒。开口闭口就是三体、O2O、互联网+... 而今回想倍感惭愧。 借此地向所有曾被误导的小伙伴表示深深的歉意！ 还好，通过一些中国顶尖的餐饮老板的深度交流，让我迷途回归，充分理解到互联网仍然不过是最基本的工具属性而已。 餐饮业过去是、现在是、未来仍然是，百业之王。 丢弃餐饮业的本质，沉迷于互联网模式，是舍本求末，把刀柄送到屠夫的手里任其宰割。 餐饮业离不开遵循内在经营逻辑、应外部市场而变的高难度行业。 中国餐饮企业数量数不胜数，但是有一定规模且在未来仍然具备高成长性的，却仍然不多。 餐饮业的经营，是一场没有终点的马拉松，连IPO敲钟都不过是另一个赛道的起点而已。
务实，把产品做好，仍然是行业的根、经营的根，品牌的根。 时间，永远都是品牌最好的朋友。 (完) 【餐饮业那些事】 以我眼陪你看餐饮业 以我心和你聊那些事 |
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