|
芋头又叫芋艿，营养丰富 ，本是一道素菜，既可以拿当主食，也可以拿来当下饭菜，做法有很多种，但不管那种做法我都是百吃不厌，最主要还是我太喜欢吃宇头了，这次尝试了一种清蒸的做法，再加上用油爆过的剁椒拌匀。简单的做法，却又好吃到极至，不用炒，也不用炖。 网上查了一下，芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘的作用。 在素食中，这道菜的营养是特别好的，适合冬天进补，又不增加脾胃负担。是个一举两得的好方法。比吃肉强太多了！大家千万不要错过这道不起眼的素菜哦！
食材：芋头，剁椒，红椒，葱花，大蒜 制作步骤： 1、将芋头去皮，切小块，装在碗里，撒上食盐拌匀，放入锅中蒸熟，（去芋头皮时最好带上手套，不然容易导至手痒）
2、利用蒸芋头的时间，将红椒，大蒜切好待用。 3、热锅下油，将油烧热，加入大蒜，红椒炒出香味，再加入剁椒爆香。 4、加入芋头拌匀，最后撒点葱花出锅。
|
|
|
