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很多生活在紧张忙碌的大都市中的人们，一般用可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。殊不知一日之计在于晨，同样的道理，早餐也是我们一天之中最为重要的一餐。每天早上起来，吃上一顿既快捷又营养的早餐，就是关爱自己。接下来给大家介绍一款15分钟的快手早餐香酥萝卜丝饼的做法： 食材： 1、自发粉：100克（自发粉能让面糊饼变得外表酥脆，内心松软。自发粉也可以用面粉加发酵粉(即泡打粉)代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉。） 2、鸡蛋：2个 3、水：100克 4、白萝卜：200克 5、小葱：适量 6、白胡椒粉：适量 7、麻油：适量 做法： 1、将200克白萝卜洗净去皮后切成细丝。（刀工好的话直接用到切成细丝，如果有擦丝的工具也可以用工具擦丝） 2、将葱切碎放入胡萝卜丝里，加入少量的盐、白胡椒粉和麻油搅拌均匀，放在一边静置一会儿入味。（盐要尽量少放一点，不然，它会析出不少水分。白萝卜也可以用胡萝卜代替，如果是胡萝卜的话，盐可以稍稍多放一点点） 3、在一个大碗里面打入两个鸡蛋，再加入100克清水。 4、加入100自发粉（如果没有自发粉的话也可以用面粉加发酵粉(即泡打粉)代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉） 5、用蛋叉搅拌均匀（没有蛋叉的话也可以用筷子，蛋叉搅拌的效率会更快一些）。 6、在刚刚搅拌好的面糊里加上一些切碎的葱，同时加入盐和胡椒粉调味搅拌均匀。 7.把之前调好味的萝卜丝倒入面糊的碗里面，搅拌均匀。（到这里制作萝卜丝饼的材料就全部准备好了，接下来开始煎制了） 8、取一个平底锅（平底锅会更方便一些，），在炉子上中火预热1分钟后加入15克花生油。 9、取一个比较大的勺子将面糊舀入锅内摊平，要尽量地平，不要太厚。（注意：一定不要太厚，太厚影响口感）
10、用中火煎制，等面糊表面大部分凝结变色并出现一些小的孔洞的时候（如上图所示）
11、接下来，用锅铲给萝卜丝饼翻个面，再煎大概一分钟就可以盛起切好装盘了。
小贴士：做好的香酥萝卜丝饼最好是趁热吃，如果时间稍长的话，酥脆的表面就会变软。配上一杯牛奶搭配萝卜丝饼，一款美味的早餐就可以开动啦！ |
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