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以下内容由吃哪儿整理自网络 酸子姜焖金鲳鱼 材料：金鲳鱼、酸子姜、姜、白酒、白糖、蒸鱼豉油、葱（根部）、蒜头 酸子姜焖金鲳鱼的做法 1、金鲳鱼洗净，用厨房纸擦干表面水分，放油锅两面煎香； 2、侧锅，放葱、蒜、生姜、酸子姜爆香； 3、加入适量白酒、生抽、白糖、盐，加水焖煮5分钟左右关火装盘（喜欢酸的可以加点泡酸姜的水）。 酸子姜焖金鲳鱼做法小贴士 酸子姜是自己腌制的，只需要买新鲜嫩子姜切片，加入白糖、盐、米醋、凉开水浸泡一晚即可，没吃完的可以装瓶放冰箱，炒牛肉、焖鸭子都很好吃。 洋葱土豆烤鱼  原料：草鱼1条、生姜1块、花椒适量、洋葱半个、土豆1个、青蒜半根、豆腐皮2张、金针菇1袋、香菜少许、盐适量、食用油少许、老干妈酱3勺 洋葱土豆烤鱼的做法 1、草鱼先收拾干净后，沥干水份，背面上随意横切几刀加入姜丝、花椒和少许盐腌制15分钟左右 2、将腌制好的鱼放入垫好锡纸的烤箱烤盘上，提前预热好烤箱，200度烤30分钟 3、鱼在烤的过程中开始准备配菜，土豆去皮洗净后切条、青蒜切片、豆腐皮切段，洋葱切段，所有食材切好后，锅中倒入适量油，将食材放进去，中火慢慢翻炒至6成熟左右，加入老干妈和少许盐翻炒均匀关火 4、鱼烤至表面微黄后，从烤箱中取出，将炒好的菜平铺在鱼身上 5、再次放入烤箱中，烤10分钟左右即出，撒上香菜 红烧带鱼
 主料 带鱼 辅料 土豆；鸡蛋；葱姜蒜 调料 盐；酱油；料酒；淀粉 红烧带鱼的做法 1、先看看原料：超市冷柜最普通的带鱼，8元一斤。 2、踢掉带鱼的鱼骨，只留下鱼肉。 3、调制一个蛋清面粉糊，一份蛋清+一份清水+一份面粉调匀，将二片带鱼，背靠背的粘在一起，并包裹整个鱼身。 4、要将带鱼提前挂糊，码在盘中备用。 5、入五成油锅炸制金黄捞出。 6、起锅放油，爆香葱姜蒜，大料；花椒后，放入炸好的带鱼，倒入清水；酱油；醋；料酒；盐；糖；鸡精，红烧至汤汁收浓即可。 （版权归原创者所有，如有侵权请及时联系删除！） |
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