难怪你做的带鱼又腥还松散，原来少了这一步，快来试试吧！

我们家对鱼的喜欢好像只限于红烧。清蒸的话真的很少，孩子好像也属于重口味，吃肉都是喜欢红烧类的，汤汤水水的她反而不是那么喜欢了。之前她一直是喜欢吃红烧鲫鱼，有一段时间又喜欢吃扒皮鱼，这不又有一段时间又爱上了吃带鱼。

总是听老一辈的话，要多吃鱼，这样才会聪明，而我自己呢，是真的不会吃鱼，每一次吃新鲜的鱼都会被刺到，也是够了。

我个人还是真的比较喜欢吃带鱼的。带鱼肉质很嫩且带鱼的营养价值：带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

食材：带鱼，料酒，花椒，盐，干淀粉，生姜等。

具体做法：

先将带鱼用料酒、盐、胡椒粉、生抽、少许蚝油，抓揉均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时，中途翻拌两到三次哈

准备少许淀粉，将腌制好的带鱼裹上一层干淀粉。

热锅热油，将裹上面粉的带鱼段放进去煎一下，煎到两面金黄即可。

另起油锅油将葱白、干辣椒和生姜丝放进去煸炒出香味

将煎好的带鱼放进去，再倒入老抽、糖、醋以及少许盐，加少许开水

大火煮开，中小火焖煮5分钟即可。

出锅，撒上香葱叶装盘食用吧！

最后典典想说的是：带鱼腥气真的比较较重，不适合清蒸，以红烧或糖醋为佳。

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