分享

这样做出的带鱼,外酥里嫩、好吃不腥,吃过的人都赞不绝口

 小天使_ag 2019-09-18


带鱼富含丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质,脂肪中含有多种不饱和脂肪酸,具有补虚暖胃、补中益气、润泽肌肤、美容养颜等功效。今天我就来做一道【红烧带鱼】

这样做出的带鱼,外酥里嫩、好吃不腥,吃过的人都赞不绝口

【配料】:

  • 带鱼、葱、姜、淀粉、料酒、大料、胡椒粒、盐、老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精、水

【做法】:

1、先将带鱼处理干净,切成大小适中的鱼段,备用。

这样做出的带鱼,外酥里嫩、好吃不腥,吃过的人都赞不绝口

2、腌制,将带鱼放到碗里,放入葱、姜、大料、胡椒粒、盐、料酒,用手抓匀后腌制30分钟,期间要翻动几下,让每块带鱼段都腌制均匀。这步既能去腥,又能更好的入味。

这样做出的带鱼,外酥里嫩、好吃不腥,吃过的人都赞不绝口

3、将腌制好的带鱼,每一段都均匀的裹上淀粉。

这样做出的带鱼,外酥里嫩、好吃不腥,吃过的人都赞不绝口

4、锅内倒入油,油温7成热,也就是锅底能看到微微有小气泡出现的时候,把裹好淀粉的带鱼段放入锅中,先不要急于翻动,待下面炸到泛金黄色时,再翻动炸另一面。

这样做出的带鱼,外酥里嫩、好吃不腥,吃过的人都赞不绝口

5、第一遍炸好的带鱼。

这样做出的带鱼,外酥里嫩、好吃不腥,吃过的人都赞不绝口

6、将炸好的带鱼,复炸一遍,这样能让带鱼变得更加的酥脆。

这样做出的带鱼,外酥里嫩、好吃不腥,吃过的人都赞不绝口

7、调一个红烧汁,小碗里倒入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖和水,搅拌均匀。

这样做出的带鱼,外酥里嫩、好吃不腥,吃过的人都赞不绝口

8、锅内倒入少量油,油热放入葱花、姜末爆香后,倒入调好的红烧汁,滑动均匀后放入炸好的带鱼。

这样做出的带鱼,外酥里嫩、好吃不腥,吃过的人都赞不绝口

9、中火炖至汤汁浓稠时即可。

这样做出的带鱼,外酥里嫩、好吃不腥,吃过的人都赞不绝口

10、做好啦,盛入盘中,撒上一些葱花,一道外酥里嫩,酱香浓郁的红烧带鱼就做好啦。

这样做出的带鱼,外酥里嫩、好吃不腥,吃过的人都赞不绝口

11、看着是不是很有食欲呀,感兴趣的小伙伴们可以试试呦,保证好吃:)

这样做出的带鱼,外酥里嫩、好吃不腥,吃过的人都赞不绝口

12、端上桌,可以开吃啦:)

这样做出的带鱼,外酥里嫩、好吃不腥,吃过的人都赞不绝口


小贴士:

  • 带鱼在制作前一定要先腌制一下,这样既能去腥,又能很好的入味。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 全屏 打印 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多