酥炸龙利鱼柳的做法

步骤 1

准备好原料

步骤 2

将鱼洗干净，擦干水分，切成手指粗细的鱼柳，放入碗中， 加料酒、蚝油、盐、白胡椒粉和姜丝，抓匀后腌制30min以上

步骤 3

先在腌好的鱼肉表面，拍一层薄薄的淀粉

步骤 4

裹上蛋液

步骤 5

最后裹上面包糠，全部裹好后放在盘中等着一会炸

步骤 6

锅中倒油后，酱油烧至六七成热，下鱼柳，炸至金黄

步骤 7

捞出沥油，待油温再次升高后，下锅复炸

步骤 8

将炸好的装盘，搭配自己喜欢的酱汁