上海市同济医院营养科主任吴萍、中国烹饪大师帅晓剑 得莫利炖鱼头 吴帅推荐 保护颈椎还得强筋健骨,吴帅组合本周力荐经典美味:得莫利炖鱼头。鱼头富含维生素D,豆腐富含钙,是保护颈椎的黄金搭档。 1 菜油煸大蒜、生姜粒,放入鱼头,煸熟后取出备用; 2 锅中加入五花肉,肉片煸熟后将鱼头再次入锅;淋上白酒,倒入酱油,加入开水,鱼尾汤; 3 加一个八角、一段桂皮、少许干辣椒、一勺豆瓣酱,盖上盖子,焖煮10分钟; 4 放入老豆腐,再焖15分钟; 5 加入水晶粉丝,去掉八角、桂皮后盛出。 6 将京葱、红椒圈爆香,淋上鱼头。香味四溢的得莫利炖鱼头就大功告成了。 完整视频: |
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