沙朗牛排三明治配辣根酱

最近街边很火现做牛排杯！

其实现煎牛排三明治，汉堡，热狗，或者牛排夹馍都是创业之选！

消费者喜欢看得见制作的食品，那样增加他们的安全感，更加直观感受！

我称这种现象叫“饱眼福”！

任何餐饮创业，主要需要你的脑洞大开，处处存在商机！

Serves: 8-10

Ingredients材料

沙朗牛排
20克粗海盐
10克红甜椒粉
10克黑胡椒粉
5克蒜粉
5克干的牛至叶
2.5克卡真粉
1360-1800克扒熟沙朗牛排（7层熟为最佳）
8 - 10 个面包或其它柔软的白面包

甜洋葱切片（按你口味放多少）
甜酸腌黄瓜片（按你口味放多少）

 辣根酱(虎酱)

60克鲜辣根
120克蛋黄酱
1个大蒜瓣,剁碎

半个柠檬汁
少许卡真粉
少许海盐和黑胡椒粉

Method制作方法

步骤1

将粗盐，辣椒，黑胡椒，大蒜粉，牛至和辣椒混合在一个小碗里，成为腌制料。

步骤2
将整条沙朗牛排一切为二，用(步骤1）混合好的腌制料摩擦牛排，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏24小时。

步骤3

烤架预热约10分钟。

烤箱预热至200°C

将剩下的腌制料在锅里炒香备用。取出冷藏冰箱里腌制的沙朗牛排，放置在烧烤架上，每一面烤10 - 15分钟左右。再放入烤箱内大约10分钟，直至牛排内部温度140度，即可取出。

步骤4

把烤好的沙朗牛排覆盖上铝箔，休息（醒）20分钟，再把牛肉切成很薄的片。在面包上两边涂上厚厚地辣根酱,上面放些切好的牛肉片,洋葱和泡菜。即成。

只要你准备工作做得完美，现来现卖是可以实现的！

TIPS：

如果你嫌上面的不够丰富，可以稍微变化下！

在原来的基础上添加牛油果片，番茄片，芝士片又是一种吃法！

最后如果你够有创意的话！可以自己随意发挥！

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