“药补不如食补，食补不如汤补”，冬天来一碗当归羊肉汤（图文详解）

民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。而羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。羊肉汤甘温，能温阳散寒，在配上补气益血的当归，更能起到舒筋活络、强身健体的作用。尤其是对女性来说，能够调经止痛，改善气血不足的问题，是非常滋补的汤品。

——《孔老师教做菜 ·当归羊肉汤》

- 食材 -

【主材】

羊肉......500克

【配料】

当归......3克

红枣......20克

枸杞......5克

生姜......少许

- 步骤 -

①羊肉剁成块洗净，红枣用清水浸泡待用。

②羊肉焯水，捞出羊肉洗净血沫。

③砂锅中下入羊肉、当归、红枣、枸杞、姜片，倒入没过食材的水，大火烧开后改小火，大约60分钟，炖到肉质酥烂。

④加食盐调味。

⑤去寒保暖的羊肉汤就做好了。

Tips：

• 发烧，上火，咽喉肿痛，体质燥热者不宜食用此汤。

• 当归补血，缓急止痛，生姜温中健胃。用于脾胃虚寒，里急腹痛、胁痛，或气血不足之症。经过长时间的炖煮，羊肉酥烂，汤汁鲜美，在冬日里喝上一碗，强身健体，去寒暖胃。

- END -

孔瑶

07年那会我不太会做菜

也只有一台卡片相机

实属美食门外汉

靠着学习和坚持

09年终于出了第一本美食书

到现在已出版9本了

目前我开始尝试制作美食视频

希望把更多美食分享给大家