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说到东北那好吃的多了去，其中飞龙汤、锅包肉等等都是全国知名，但是东北还有一道招牌菜！ 本人有个东北的朋友，有次提到这道菜，他就说了一句谚语：“姑爷进门，小鸡断魂”当时很是费解经过后来解释我才知道具体意思，据说这道菜是女方娘家招待女婿的一道重要的菜，可见这道菜在东北的重要性，我也不卖关子了，这道菜的名字叫小鸡炖蘑菇（题外话：天王盖地虎我不知道是什么！） 小鸡炖蘑菇在东北四种炖菜是最高档的一道菜。用干蘑菇炖出的鸡肉粉条，鲜美可口，粉条滑而不面！ 下面农家谈资就说一下家常的做法（肯定比不上正宗的做法）。 所需食材：鸡（土鸡最好）、粉条、榛蘑（没有就用香菇代替吧）、葱、姜、辣椒调料等。 第一步：鸡肉处理好切块，放入清水洗净，榛蘑泡软后用手揉捏洗去表面的杂质，然后放入清水中浸泡30分钟。 粉条剪短后用温水泡15分钟。 第二步：锅中倒入适量的油，放入调料爆香，然后放入鸡肉翻炒，加入老抽炒至上色，然后倒入适量的清水。 第三步：大火烧开后加入榛蘑改小火慢炖20至30分钟。加入粉条后五分钟后倒入调味品就可以出锅了！ 农家谈资只是学了朋友的做法，这种做法我不知道是不是东北常做的，如有不足之处欢迎拍砖。写出这篇文章只是稍微介绍一下东北的名菜！ |
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