这几道家常菜好吃到难以想象，孩子天天吵着要！

这几道家常菜好吃到难以想象，孩子天天吵着要！

俏厨娘2016-12-02

每个人家里总有那么几道拿手的家常菜！全家爱吃，百吃不厌~下面这些有你爱吃的家常菜吗？学会了做给家人吃吧！

牛肉干

主料：

牛肉1斤，a：辣椒面、姜片、孜然，b：料酒、盐、糖、酱油、花椒粉

做法：

1. 牛肉洗净，切成长125px宽50px的条状

2. 放入调料b，搅拌均匀

3. 贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上

4. 腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀

5. 小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点

6. 盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干

7. 待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌

8. 搅拌至牛肉发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然

9. 继续一手按煮饭一手不断搅拌，直至牛肉彻底干

10. 用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用

盐焗鸡翅

材料：

鸡翅2个，盐焗鸡粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，葱，米

做法：

1. 鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。

2. 油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。

3. 把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时（如果份量多需要相应增加时间，大概30-60分钟）

4. 把腌好的鸡翅拿起，把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖锅盖焖煮。

5. 途中翻面1-2次，如跳键后稍候片刻继续按煮饭键，继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖，继续用余热焖5-10分钟。

6. 加入洗好的大米，加入适量的水煮饭，会成为非常好味的鸡油饭，饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好！

番茄酱焖鸡翅

材料：

番茄酱，鸡翅，葱，姜，蒜

做法：

1. 鸡翅加生抽，盐腌制半小时左右。

2. 不粘锅烧热,加少量油,放入沥干水的鸡翅煎至两面微黄。

3. 炒锅烧热,放油加入姜蒜片煸出香味，加入番茄酱炒出香味。

4. 加入煎好的鸡翅翻炒均匀后加水,水刚没过鸡翅即可,大火烧开转中小火焖煮30分钟后,转大火收干水份即可。

鲜虾粥

材料：

活虾，大米，香菇，姜，葱，香菜

做法：

1. 米淘洗后加清水适量，放进几片姜，熬至米粒开花。

2. 虾洗净后，把虾脑和虾线去掉。

3. 等粥熬好后，把火调大，把虾放进粥里，放盐，等虾变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀即可。

酱烧鸭

材料：

鸭腿或半片鸭一斤半左右，料酒10克，白酒10克，老抽5克，生抽10克，盐3克，胡椒粉4克，香叶三片，小茴香3克，姜蒜末适量，醋200克，蜂蜜50克

做法：

1. 先把鸭腿洗净，擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，盐，胡椒粉，香叶，小茴香，姜蒜末腌制入味，二小时以上。如果腌十二个小时更好了，盖上放在冰箱冷藏里腌。

2. 腌完后做脆皮水，锅内加少许水，如果醋够多最好就不用加水了，只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化，水开后再倒入大红浙醋和白醋各100 克。然后往鸭腿上淋，一定要是滚开了的脆皮水，淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干，或是用电扇吹干。

3. 将电饭锅里面加少许油（可能橄榄油，热量低还健康。没有可用植物油或黄油，根据自己的口味来。）

4. 然后把鸭腿的皮朝下放到锅里，盖上盖子，用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面，要焖煎四十分钟左右。

5. 最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可，注意火候。

鸡汤鲜肉小云吞

材料：

云吞皮，肉馅，香菇，胡萝卜，鸡汤，葱

做法：

1. 肉馅中加入食盐、料酒、生抽、蚝油食用油、朝一个方向搅拌均匀。

2. 切好的香菇、胡萝卜、葱末加入搅拌好的肉馅中，加入香油拌匀。

3. 取云吞皮，放上适量的肉馅，对角折起，依次包好。

4. 鸡汤煮沸，下入云吞煮开，撒上葱花即可。

点击展开全文