喜欢吃柠檬的人不可以错过哦~ 和巧克力的搭配简直美美的~ 原创作者 秦雪飞wi 食材
法式柠檬巧克力酱的做法步骤 1. 首先挑选柠檬,个大的,软的熟的,这样水分多些,把柠檬洗净,很多表面都有一层蜡,一定要搓洗干净,来回滚动摔打柠檬,不要摔破,这样可以增加出汁。取其中两个柠檬,擦掉最外层的皮,柠檬的香气主要在外皮上,但是不能擦掉白瓤,会苦的,仅仅最外层的皮。 2. 取柠檬汁。把4个柠檬对半切开,压出汁,大概120克左右。如果特小特硬的柠檬,是出不了这么多的,一定要够量哦120克,即便不够也至少100克。 3. 鸡蛋两个磕入碗中,搅匀,锅中放柠檬汁柠檬皮屑,倒入鸡蛋液,开最小火,一直搅拌不停,直至柠檬酱浓稠后停火。 4. 离火后,放入巧克力币,搅拌至巧克力融化,我选择的巧克力是一般般甜的,本人不喜太甜,整个过程没有放糖,出来成品是微酸口感的,如果不喜酸的人,在上一部熬柠檬酱的时候放糖,根据巧克力甜度放糖量。 5. 搅拌至无颗粒比较细腻。 6. 灌入瓶中放冰箱冷藏。 7. 可以配任何点心去吃,比如土司,蛋挞,挖一勺放烤好的蛋挞上也非常好吃哦~ 小贴士 选柠檬要选个大的,熟的,汁水多。 版权声明:本内容来源网络,公益分享,如有版权异议请给我们留言处理! |
|