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随着现在天气气温的逐步降低，秋天的脚步离我们慢慢远去，一个丰收的季节，带给我们无尽的收获。家乡的橘子红了，相信很多的小伙伴都吃了个够吧，闲暇之余，口渴之际，剥开橘子放进嘴里，甘甜可口的橘子汁让每个人陶醉吧。今天小编就带给大家既养生保健，又有特色口感怡人的美味橘子酒，希望大家喜欢。 橘子是水果中比较常见的一种水果，味道比较甘甜，水分很多，可以充分补充人体水分。但是，橘子不仅仅是一种水果，也是一种上佳的酿酒原料。一般来说，橘子酒的酒精含量比较低，但是营养价值却比较高，对身体的方方面面有积极的影响。但是因为我们对橘子酒的了解不多，所以日常也比较少喝到橘子酒，所以接下来的正文，小编为大家带来一些关于橘子酒的知识，希望大家一起了解一下。 橘子酒做法： 1.橘子去皮，把橘子捏碎放入玻璃瓶中，倒入冰糖；（橘子:冰糖之比为1.5:1.0）将水果酵母按相应比例比入瓶中。 2.把水果酵母放入玻璃瓶中，随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处，24小时内会开始发酵 3.接下来是主发酵的过程，主发酵的时间一般5－10天，可根据个人口味尝试酒液决定。喜欢果味重的时间短，喜欢酒味重的时间长。可用高温灭菌，杀死酒酵母就可以了。 4.发酵的过程会不断析出沉淀物，因为沉淀物会影响酒的品质，所以一般2－3天左右过滤一下，直到完全没有沉淀物析出为止。 5.没有沉淀物，是就可以放在瓶子里储存了 好啦！美味的橘子酒就这么简单就可以啦，各位看官自己在家里就可以自己亲手制作啦，安全、卫生、放心又养生的橘子酒用小编这么简单的方法就可以制作出来啦。 |
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