(本文由汇食福州出品,转载请在开头保留这行字,字体不得变异,文末带本号二维码,否则视侵权) 1、佛跳墙(福州) 2、荔枝肉(福州) 3、鸡汤汆海蚌(福州) 4、七星肚(福州)
5、鸭露面(福州) 6、土猪肉汤(宁化等客家聚居地) 7、椒盐虾菇(沿海各地) 8、铁板蛏
9、永泰三鲜
10、海蛎煎
11、岚谷熏鹅(武夷山)
12、姜母鸭(闽南)
13、涮九品(连城)
14、白鸭汤(连城、永春)
15、白斩河田鸡(长汀等客家聚居地) 白斩河田鸡是汀州最负盛名的名菜,被誉为“汀州第一大菜”。它以其香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨而深受赞誉,为汀州自古以来名优特佳肴,向来被列为闽西客家菜谱之首。
16、黄骨鱼焖豆腐 17、鸡卷/五香卷(安溪、建阳等地)
18、厦门煎蟹
19、温烫羊肉(莆田) 20、炸流蜞(闽清、福安等地) 21、乌鸡汤(德化)
22、清蒸白刀鱼(福州等地) 23、仙游套肠
24、纳底(建瓯)
25、清炖跳跳鱼
26、盐焗鸡(南靖等客家聚居地)
27、紫菜焖海蛎 28、洪濑鸡爪 29、粉蒸肉 30、碧理下羊肉 罗源县碧里乡有种喜欢吃断肠草的奇特山羊“下廪羊”。用下廪羊炖的汤,羊肉无膻味,肉紧实,口感极佳。 31、封肉(同安)
32、石竹湖吵锅鱼头
33、海鲜酱油水
34、石鳞汤(福建山区地区) 35、草根汤(尤溪等地)
36、鱼唇(福州、福鼎) 37、板鸭(三明、建瓯) 38、梅菜扣肉(永定等地)
39、炸五香 40、清蒸大黄鱼(福州、宁德等地) 41、炸醋肉
42、蒜蓉扇贝/带子(福建沿海各地) 43、红膏鲟(福州、宁德、石狮等地) 44、老醋炖猪脚(永春) 45、泉州牛排 46、醉蟹(福安、莆田) 47、客家酿豆腐(永定、南靖等地) 48、将军山烧窑鸡(云霄) 49、安海捆蹄 50、红菇炖鸡 |
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