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鸡胸肉洗干净切成块,然后片开,顶刀切成丁。
黄瓜洗净从中间切开,去籽顶刀切丁。
将切好的鸡丁放入碗中,用盐、料酒抓匀上劲;加少许水和鸡蛋,继续抓匀;再放入淀粉,抓匀腌制10分钟。
热锅下油烧至七成热,放入鸡丁滑散后盛出备用;
然后用剩下的油把黄瓜汆一下备用。
锅下油烧热,放入甜面酱炒香加入清水,再加入老抽、白糖、香油大火烧至浓稠。
放入鸡丁和黄瓜丁翻炒均匀,即可出锅。
一道色香味俱全的酱爆鸡丁就展现在大家面前了。
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酱爆鸡丁
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来自: LHAK123 > 《狐狸最爱》
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