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| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 | 主料 |
| | 大米半杯 | 皮蛋1个 | | 瘦肉80克 |
| 辅料 |
| | 葱2根 | 姜丝少许 | | 适量 | 适量 | | 适量 |
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 皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1. 先准备好材料。
2. 大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟；
3. 锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油； 
4. 瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；
5. 皮蛋切小丁； 葱切碎； 
6. 粥煮至差不多到需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟； 
7. 最后稠度合适时加盐调味即可。
喝时再洒点葱花~~~ 
8. 稀稠度按个人口味哦~ ~查看更多家常菜谱，可直接搜索哦~
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