蔓越莓奶酥的做法大全【图】

用料

• 蛋黄
  3个
• 低筋面粉
  195克
• 奶粉
  12克
• 黄油
  80克
• 白糖
  70克
• 蔓越莓干
  60克
• 蛋黄（刷表面）
  1个

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做法

• 1.

  准备食材，全部称重

  
• 2.

  黄油提前室温软化，加入白糖和奶粉

  
• 3.

  用电动打蛋器打发到蓬松的状态。

  
• 4.

  依次加入三个蛋黄，每一次加入一个蛋黄，并用打蛋器打发均匀再加下一次蛋黄。

  
• 5.

  蛋黄和黄油打发均匀。

  
• 6.

  将低筋面粉过筛到黄油和鸡蛋中。

  
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• 7.

  先用勺子将面和黄油拌匀。

  
• 8.

  加入蔓越莓干，如果蔓越莓干比较大就用刀切碎。

  
• 9.

  用手揉成面团。

  
• 10.

  将面团擀成一厘米厚的面片。

  
• 11.

  先把面片的边缘切齐，再切成长方形，大小自己掌握。边缘可以再整理成别的形状。一次放入烤盘。烤盘的上面要铺上锡纸或者吸油纸。

  
• 12.

  再将蛋黄液刷在奶酥的上面。

  
• 13.

  烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。

  
• 14.

  近图

  
• 15.

  成品图

  
• 16.

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小贴士

烤箱温度不同，请自行调整温度，鸡蛋黄一共用了四个，奶酥用3个，表面用1个，金黄色即可出炉，颜色太深影响美观！蔓越莓的多少可以根据自己口味调整，可多可少！