周末爸爸做的一碗炸酱面，香到了我的灵魂深处 徽州生活圈 2016-12-05 爸爸年轻的时候一直想当一个厨师，平时闲暇也乐于研究研究食材 小时候放学回家，就喜欢吃爸爸精心做的一碗炸酱面，香到了我的灵魂深处  凉水和面  揉成团，醒面的时间段可以干点别的。  剁肉馅，不要太碎。  姜切末，去猪肉的腥味儿。  蒜台切小丁  肉里加芡粉  黄豆酱  炒肉末  加入蒜台和调味品  咕嘟一小会儿  一碗香醇的黄豆炸酱就做好了 准备压面条 手动压面机压出来的面条，口感还可以。 插点黄瓜丝儿 煮好的面条过下水，就没有那么黏糊糊。 浇上酱，齐活儿！ 学习炸酱面正宗吃法 掰瓣蒜就着面吃，才有味儿！ （来源：黄山论坛） |
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