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时令食谱 大雪丨小雪丨贴秋膘丨白露丨秋分丨霜降丨大寒丨小寒丨立冬丨惊蛰丨谷雨丨立夏丨小满丨立秋丨处暑丨出伏粥 食在广东  大雪节气 明日，大雪。 生长在广东，想看到那种银装素裹的“大雪”，是不大大可能的啦。但是为了迎接“大雪”，天气先生也是非常应景地为广东人民送来了冷空气。终于有点冬天的感觉了！  和小雪时节相比，大雪的气温下降得更快更低，所以养生更加聚焦在“藏”。通俗地说就是把补肾、补气、补血的结果收藏好，使人体保持气血畅旺，肾气充盈才能在往后的寒冷和干燥的天气环境能扺御病邪的侵入，以健康的状态度过寒冬。 资深药剂师、国家公共营养师钟鉴芬建议，在饮食调理方面，按现代营养学来说，要适当增加蛋白质的摄入，以保证人体有足够的原料合成免疫球蛋白提高体质。另外要多吃蔬果以增加膳食纤维，有利肠道废物的排泄；从传统医学的角度来看要多吃补肾和补益气血的药食兼用的中药。 大雪时节，寒冷干燥的天气会更加令人不适。就例如小编，现在晚上睡觉都必须用到加湿器，不然第二天早上起来，鼻子就干燥得略微疼痛，说起来都心酸。 不知道大家有木有小编这样的情况呢？有更好的法子给小编支支招呗！（额，好像扯远了，我们说回吃。。。。。）  冬季干燥，不可盲目进补，需要多吃一些清润的菜肴，因此人们也有“大雪吃三雪”的说法。“三雪”是哪“三雪”呢？ 雪梨：除烦解渴  雪梨是人们最为熟悉的“三雪”之一，大雪时节寒冷干燥，容易引起肺燥咳嗽。雪梨有生津润燥、清热化痰的功效。 秋梨膏  平时在家不妨吃些冰糖炖雪梨，雪梨南北杏煲猪肺等汤水。如果已经出现了轻微咳嗽，也可以在中医的指导下，吃一些雪梨膏。 雪菜：醒脑提神 雪菜，有的人也叫雪里红，它含有较多的维生素C，有助于增加大脑中的氧含量，可以起到醒脑提神的作用。另外，雪菜还含有胡萝卜素和大量的膳食纤维，特别适合冬季干燥便秘的朋友。 雪菜豆腐汤  新鲜雪菜在市场里就能购买，有的人喜欢将它腌制保存随时都可以吃，其实冬季不妨做一碗新鲜的雪菜汤哦，加点豆腐、鱼头、肉丝更鲜美哦。 雪藕：健脾开胃 说起雪藕，很多朋友会觉得有点陌生，其实它是莲藕的一种，因“色白如雪”而得名。雪藕生吃和熟吃的保健功效不一样，对于大雪时节来说，熟吃雪藕更合适哦，因为熟吃藕有健脾开胃、止泻固精的功效。 莲藕杞子粥  莲藕也能做出很多美食，莲藕粥、花生莲藕煲鸡脚等都是简单易做的家常菜。  食在广东小编 那么多大雪美食，大家还有什么想了解的？ 26分钟前 粉丝A，粉丝B，粉丝C 热心粉丝：素菜有点多，我们想吃肉！ 食在广东小编：好的，小编马上送上两款进补膳食！不要走开哦！ 长生羊肉粥 用料（三人量）： 花生（又名长生果）60克、山药和枸杞子各50克、羊肉（去肥油并剁成肉泥）、大白莱（切幼丝）150克、大米100克、花生油、味精、生粉、盐、姜丝和葱粒各少许。 烹制： 取大米、花生、山药和枸杞子加水适量煮成粥，羊肉用油、生粉和其它调料拌勻倒入粥内煮熟，趁热加入大白菜、葱粒和姜丝调味即得。 功效： 花生中所含的磷脂、亚油酸和其它营养成份独发挥抗衰老、降低胆固醇、促进儿童正常发育和增强记忆等作用。中医认为花生甘平滋润，而羊肉略为温热偏燥，两者同食扬长避短，功效增益，正是“琴瑟和谐”之典范。该膳食对入冬扺御寒邪甚有裨益，特别适合入冬之时四肢冰冷，体质虚弱之各年龄段（婴幼儿除外）和各生理期的人士经常享用。 黑豆炆塘虱 用料（三人量）： 塘虱（去内脏和去腮，切成小块）600克、黑豆和核桃仁各50、黑芝麻30克、姜片、葱、白糖、花生油、味精、盐和豉油各少许。 烹制： 把黑豆和黑芝麻置锅内炒香（勿炒焦）加水适量用微火煮至黑豆变软备用；核桃仁用热水浸泡半小时捞出备用；塘虱鱼块置锅内用油和姜爆至七成熟后加入黑豆、黑芝麻和核桃仁和其它调味料并加水适量再煮片刻至水干，放入葱段稍热即得。 功效： 该膳食有滋肾、养血、补虚和润腸之效用，对于体质虚弱、早衰、畏寒、面色无华和头发枯槁之人士应经常食用。因含蛋白质丰富并较为厚腻，若消化功能较差者不宜经常或一次进食太多。 食在广东小编 神马？大家觉得还不够补？那么小编只能直接上镇山之宝“羊汤大全”了！
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