冰糖扒蹄的做法

冰糖扒蹄特点是色泽红亮、油而不腻，甜中带咸，同时具备养颜美容和气血双补之功效。

By 小妖2000 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪蹄 1个
• 老抽 适量
• 金兰酱油 50克
• 金兰酱油膏 50克
• 冰糖 1块
• 生姜 适量
• 葱 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、将猪蹄洗净，下淸水锅中焯一下。

3、清洗干净后，重新倒入适量清水，放入猪蹄、料酒、生姜和葱，煮40分钟左右捞出备用。

4、另取一炒锅，放入猪蹄和姜片。

5、倒入金兰酱油、金兰酱油膏、老抽和冰糖。

6、加入适量清水，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠，炖的过程可以用勺子将汤汁浇在猪蹄上让其入味。

7、待汤汁变浓稠，装盘放入蒸烤箱中，继续115度蒸40分钟左右即可。

8、装盘淋上浓稠的汤汁，就可以开吃啦。

9、成品图

10、成品图

11、成品图

12、成品图

小贴士

如果没有蒸烤箱，用蒸锅。

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