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拔丝红薯 
用料： 白糖、水、食用油 步骤： 把要做的红薯去皮洗净、切块做准备（也可以是苹果、香蕉） 
锅中加入较多的油，烧至6成热 
下入切好的块，中火炸制成熟，表面金黄 
盛出待用 
另起一锅，加入80g白糖和40g水 
小火加热至白糖完全融化，不要搅动，否则容易翻砂 
待糖浆起大泡之后，用汤勺开始搅拌 
糖浆颜色变深，大泡转小泡时，要快速搅拌糖浆 
如图，待糖浆颜色呈黄褐色，冒起青烟，不再冒泡之时，就可以把之前炸好的块儿下锅了 
关火，迅速翻动地瓜块，使糖浆均匀的裹在地瓜块表面 
盛入已经抹了油的盘子里，配一碗凉开水一起上桌，尽快吃完
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