晚饭后来份拔丝红薯吧！10步搞定！超简单！

拔丝就是指将糖熬成能拔出丝来的糖液，包裹于炸好的食物上的成菜方法，又称拉丝。

除了常见的拔丝红薯、拔丝苹果外，小编居然还搜到了拔丝汤圆和拔丝西瓜……做法虽然相通，但还是被中国博大精深的饮食文化深深震撼了，哈哈~

拔丝红薯

食材：300克红薯、6克白芝麻、100克白糖、食用油适量

• 1 将去皮洗净的红薯切成块儿。

• 2 热锅注油，烧至五成热，倒入红薯，拌匀，慢火炸约2分钟至熟透。

• 3 将炸好的红薯捞出。

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  4 锅底留油，加入白糖，炒片刻。

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  5 加入约100毫升清水。

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  6 改用小火，不断搅拌，至白糖溶化，熬成暗红色糖浆。

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  7 倒入炸好的红薯。

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  8 快速拌炒均匀。

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  9 再撒入白芝麻。

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  10 快速翻炒匀。

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  11 起锅，将炒好的红薯盛入盘中即可。