原来油条这么做好好吃，真白吃这么多油条了

原来油条这么做好好吃，真白吃这么多油条了

好食仔2016-12-08

说到油条，即使现在去外面买的油条也没有以前小时候的好吃了，那个香酥的口感，再配上豆浆或者是锅边，小时候觉得有这样的一份早餐，真的是好幸福的。

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

油条的叫法各地不一，'天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子，东北地区称大果子，闽南福建等地称油炸鬼，潮汕地区等地称油炸果，浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋)。

虽然是一种很传统的食物，不过一般油条都需要添加明矾，含有铝元素，是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。现在都不提倡吃油条，不过我今天做的是用发酵粉做的油条，比较健康哦，也不失口感（不过还是很怀念小时候的味道）

准备

鸡蛋2个、牛奶250ml2袋、盐、发酵粉、面粉、食用油

做法

1.牛奶和鸡蛋比例是1:1，如果只用1袋牛奶就只需要一个鸡蛋，牛奶和蛋打入到大碗中，加入适量盐，根据个人口味，不过如果太淡的话吃起来会很油腻。

2.加入半勺发酵粉（就发酵粉配的那种小勺子），适量食用油（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。这些东西加一起 搅拌一下

3.开始加入面粉，（面粉可以加的慢一点，到后面时候，一点一点的加）不需要加水，面不要和硬了

4.待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵（20-30分钟）

5.面团发酵好后，面板稍抹点油，把面团分成4份。揉成条，压扁，切成一个个小剂子

6.锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。

7.用的油不同，炸出油条的颜色也有差别。我这个火有点大。

再配上一碗粥，一顿可口的早餐就ok了。

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