【汤如家】莲子红枣木瓜羹

莲子红枣木瓜羹

材料

食物清单	木瓜	1个
	水发银耳	30克
	红枣、莲子	各适量
	冰糖	适量

做法

1

木瓜洗净，去皮、子后切小块备用。

2

银耳用温水泡至完全回软后，洗净备用。

3

红枣温水泡发洗净；莲子泡发后，去除莲心，洗净备用。

4

锅内放水，加入木瓜、银耳、红枣、莲子、冰糖，先用大火烧开后改小火煲1～2小时即可。

汤如家专题

莲子的用途很多，一般家庭都用来制作汤品。古人认为，常食莲子可祛百病。虽说这种说法有些夸张，但莲子具有药用价值，却是一个不可否认的事实。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，是构成骨骼和牙齿的主要成分，还有促进凝血、使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经等作用。中医研究发现：莲子具有益心补肾、固精安神的功效。本汤可养心安神，心神不宁者不妨常喝。