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准备好食材。
将活虾挑出虾线清洗干净,去须。
锅中放水,放入姜片、白酒烧开。
水开后倒入虾,用漏勺轻轻翻动,让虾受热均匀。
放入虾后再次沸腾后煮一分钟,让虾变红色,关火。
姜切末放入碗中,加入六月鲜酱油、调味汁、香油、香醋调汁。粘汁即可食用。
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用开水煮的过程中加入姜、白酒进行白灼的话,腥味才可去尽。
来自: 爱丽丝和杰克 > 《学习》
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