看完，你就知道重庆小面为什么这么受欢迎了!

重庆小面是由草根发展起来的，与重庆人的生活息息相关，能在街头市井里脱颖而出，可见重庆小面的独特风味，今天，小编带着大家一起揭秘:重庆小面为什么这么受欢迎的几个主要原因?

一、重庆小面与其说是一夜爆红，不如说它是一点一点渗透到我们的生活。

重庆小面饮食文化起源于街头的担担面，旧时，小贩们用扁担挑着箩筐穿梭在各居民区叫卖，一边装煮面的器具，一边装吃面的碗筷，要是有客叫停，三两下就能煮出一碗香喷喷的面条来，简单快捷，那时候已经可见重庆小面的雏形了。随着人们生活水平的提高，担担面慢慢变成摊摊面，再到现在的重庆小面，门面变换的同时对面条口味要求也越来越高，从刚开始简单的油盐辣椒到现在多达二十几种调料，这离不开重庆小面师傅们长久的创新和刻苦的钻研。生活正是如此，我们能看到舞台上1次完美的演出，却往往忽略了演员们在台下99次的排练，光环背后的辛酸只有自己能够体会，重庆小面亦是如此。

二、重庆小面作为山城重庆的第二张名片，一直以来备受外界关注，重庆小面集合了川菜的麻辣风味，之所以好吃，是它的制作看似简易而不简单!

在重庆吃小面有一句口语叫:“一碗小面，二两刚好，三种味道，四方来要，五张凳子，六个人吃，七种调料，八勺辣椒...”寥寥数语，道出了重庆人吃重庆小面的常态。事实上，重庆小面的配料何止是七种，下面小编就给大家简单分享一下正宗重庆小面的做法。

【制作方法】

1、准备材料:高汤(鸡汤或者筒骨汤都可以)，大蒜水(将大蒜捣成泥，加入开水或者高汤冲泡)，碎花生(最好用黄飞红花生)，榨菜粒(首选涪陵榨菜)，芽菜粒(首选宜宾芽菜)。

2、制作臊子:将猪肉糜炒散，旁边放一炒锅，加入少许色拉油，将葱花、郫县豆瓣酱煸香，加入炒散的猪肉糜，继续煸炒，再加入两大勺甜面酱拌炒，最后加入一小碗水，中火熬制直到水收干。

3、配调料:面碗内加入大蒜水、姜末、红油辣子、油辣子、芝麻、香油、花椒油、少许白糖、酱油、陈醋、猪油、葱油。

4、把用高汤煮好的面、略煮的青菜盛入配好调料的面碗中，加入一点煮面的高汤，撒上之前做好的臊子、碎花生、榨菜粒、芽菜粒、葱花。

三:经济实惠:面食产品因为本身进价低，成品快，一碗面的价值基本就在十元左右，能满足各个阶层的消费观，和重庆火锅不同，重庆小面可以每天每顿的吃，这也就使得重庆小面馆的生意一直都是居上不下，忙个不停。正是由于重庆小面方便快捷，小吃一样的经济价格在全国得以流行。

四:创业者多:重庆小面因为独特的口感受到大众的喜爱，在名气渐渐上升的同时，创业者看准了商机，从全国各地跑来重庆实地品尝和学习重庆小面技术，经过十天半个月的实践，创业者们带着优质的技术回乡创业，他们做出好吃的重庆小面，吸引更多的人创业，反复循环，这也就促进了重庆小面在全国各地的发展。

每一项美食的背后都有自己的成名原因，重庆小面这么火爆也离不开喜爱重庆小面的我们彼此的不断传播!

你是否也喜欢重庆小面?

喜欢可以回复1

不喜欢回复2