步骤 1.材料备好。 2.杏鲍菇洗净,取中间最壮的那一段切成均匀厚片。 3.在每片上切十字刀花(鱿鱼卷的切法),葱切葱花待用。 4.取蚝油、生抽和糖调成一碗酱汁。 5.将杏鲍菇放入酱汁中,每片淋上酱汁,再腌5分钟。 6.这时我们先来炒白芝麻,启动电磁炉的“DIY”键,白芝麻放入平底锅里,小火将白芝麻炒出香味盛出。 7.炒好白芝麻,杏鲍菇也腌好了,平底锅倒入少许玉米油,将杏鲍菇片放入锅中。 8.将火调至中小火煎制。 9.酱汁倒入1茶匙淀粉,搅拌均匀。 10.待杏鲍菇煎出少许水份后,倒酱汁。 11.调大点火将汁收得略干即可。 12.起锅装碟,颜色红亮、垂涎欲滴的酱汁杏鲍菇就做好啦。 小贴士1、杏鲍菇容易入味,腌制的时间不易过长,要不然会太咸。2、调入淀粉的酱汁用来烧杏鲍菇,口感会更浓厚,颜色也会更透亮。3、用电磁炉来烹饪食物很方便,可以随意调节火候大小 喜欢请订阅,同时欢迎关注微信同名公众账号 |
|