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香蕉是我们生活中最常见的水果之一，随处可见。也不知道从什么时候起，我们就有了这样的常识，香蕉治便秘、香蕉缓解抑郁、香蕉补钾，改善血压、香蕉减肥甚至还有香蕉提高视力一说，总之，香蕉简直就是水果之神，没有它治不了的病。事实果真如此吗？这世间真的有如此美妙的食物，香甜可口、老少皆宜还能治病？对照科学数据，逐条来看看吧： 1、“香蕉治便秘”的真相 我们说香蕉治便秘是因为膳食纤维含量丰富，可是查阅《食物营养成分表》，香蕉的排名在水果里也不靠前，和草莓、苹果、桃属于同一级别，还不如梨、桑葚、鲜枣、猕猴桃等水果，更没法和绿叶菜、嫩豆、菌类等膳食纤维含量高的蔬菜相比。而且想获得同样多的膳食纤维，吃香蕉摄入的热量会多出很多。所以最后很可能的结果是，大量吃香蕉，便秘并没有得到缓解，肥肉倒是长了不少。 2、“香蕉治抑郁”的真相 香蕉被誉为改善心情的良药是因为它的糖分和维生素B6，糖分能促进大脑生成5-羟色胺这种“快乐”神经递质，当然这个过程也少不了维生素B6的帮忙，而且维生素B6的活性形式参与酶促反应，维持神经系统的健康。其实，香蕉的维生素B6含量只是在水果中排名靠前，肉类、全谷、蔬菜和坚果中含量也很丰富。也就是说改善心情，不只是香蕉可以，如果不想摄入过多的糖分和热量，吃些全谷、坚果和蔬菜来缓解抑郁是更好的选择。 3、“香蕉治高血压”的真相 香蕉因含有钾和镁，有利于钠的排泄从而改善高血压，所以人们长建议血压高的人群、缺钾人群通过吃香蕉来改善。其实，香蕉并不是高血压人群的最佳补钾食物，因为大多数高血压患者伴随着肥胖，为了补钾而摄入过多的热量不利于体重控制。土豆、芋头、冬菇、红豆、大豆、紫菜等等都是钾的极佳来源。至于补镁，绿叶菜是最佳选择，适量吃坚果也是可以的。 以上说了香蕉这么多的“不好”，并不是说香蕉就一无是处，以后都不要吃了。而是让我们应该摆正心态，它就是一种普通的热带水果，和榴莲、菠萝蜜一样，属于热量偏高的水果类，不能因为它所谓的食疗功效而刻意去多吃它，因为它真的没有那么神奇。 当然，大自然的每一种食物都有它存在的价值，香甜可口的香蕉也不例外。如果想要享受香蕉的同时，能充分利用它的营养价值，又不用担心发胖，以下这些情形下吃它或许更好： 1、运动前吃它。能快速提供能量和钠钾等矿物质，能强化肌肉耐力，吃起来方便省时，很多马拉松运动员中途休息都会补充一根香蕉。如果你是健身者，开始锻炼前1个小时吃根香蕉，会让你锻炼的效果更好，不会那么疲劳。 2、对于爱美想瘦身的女人，两餐之间当水果吃，大个的半根足以，小个可以吃一根，因为它的糖分实在太高，最好在正餐要适当减少主食的分量。当然，偶尔不想吃饭的时候，一根香蕉加一杯酸奶也是很好的代餐选择，能量和营养素都能基本满足需要。 3、麦片粥是很多减肥的小伙伴都会吃的食物，特别是爱健身的学生族，开水冲麦片是TA们在宿舍就能方便做出的食物，就是味道太多寡淡难以长期坚持，可以把香蕉切成片和麦片粥一起吃，改善口感又增加各种维生素矿物质和能量，如果再加上奶和坚果，就是很完美的一顿健身餐，省时方便快捷。 总之，香蕉它就是一种水果，不是万能的灵药。这样的心态来吃它，或许我们会收获更多。 TIPS：香蕉的最佳储存环境是11-13摄氏度左右，阴凉通风，不要放在冰箱或者堆压起来，否则会很快变黑。可以把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，尽量排出袋子里的空气扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，放十天都没有问题。当然，一次少买是更好的保存方法。 题外话 我们往往容易把改善自己身体状况的希望寄托在一种或者几种传说中的保健食物上，而不去注重整体的饮食构架与搭配，所以常常会失望。一来很多我们习以为常的“养生常识”不一定正确，二来再好的“养生食物”单独作用也很难发挥作用，打个比方，我们都知道吃大枣补血，可是光吃大枣补不了血，还得有优质蛋白、B族维生素、维生素C等来帮忙。 为什么会出现这样的情况呢？是不是该反思一下，我们太容易盲从、太急功近利、一味追求快捷有效的途径来改善健康，却不肯从吃好每一顿饭这样的简单小事做起，这样舍本逐末的后果可想而知，多半以失败和失望告终。 |
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