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煎饼的种类真的太多了，今天我们就为大家介绍其中一些做法，方法简单易上手，而且速度非常快，很适合早餐吃。 土豆丝煎饼  材料 大的土豆一个、鸡蛋两个、面粉、小葱、盐、胡椒粉、水，油。 做法 1.把土豆洗净去皮切细丝，泡冷水盆中备用，小葱切葱花。 2.接着将土豆沥干水放面盆中，把鸡蛋磕入，放葱花、面粉、盐、胡椒粉和适量水，搅拌均匀成比较稠的糊状。 3.锅中放入一勺油，大火烧热后关成中小火，舀一勺糊入锅，用锅铲将其压成饼状进行煎制。 4.一面定型了之后再翻面，两面都成金黄色即可沥油出锅。 5.一个成型了之后就可以再同时煎下一个，食用油不够了就再添加点，直至把所有面糊都用完。 6.最后搭配番茄沙司更好吃哦。 韩式葱煎饼  材料 面粉300克，香葱丝，尖椒丝、鱿鱼丝各适量，虾仁80克，鸡蛋1个，盐，味精各适量。 1、鸡蛋打散后放入面粉中，加适量水，调成蛋面糊。 2、香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝和洗净的虾仁一起放入蛋面糊，加盐、味精搅拌均匀后静置20分钟。 3、煎锅加油烧热，将做法2倒入，摊成圆饼，煎熟后盛盘。 4、食用时，用刀将煎饼按人数平均分割即可。 小诀窍 将蛋面糊静置可以使面粉颗粒与丝料充分混合、渗入，这样做出的煎饼才暄软可口。 红豆抹茶煎饼  材料 A.中筋面粉130公克，泡打粉4公克，小苏打粉2公克，B.鸡蛋1颗，细砂糖30公克，抹茶粉2公克，水150㏄，C.蜜红豆110公克。 做法 1.将材料A混合过筛，置入盆中，再加入所有材料B一起搅拌均匀，静置约15分钟，备用。 2.将蜜红豆加入作法1中拌匀，即为红豆抹茶面煳，备用。 3.取一平底锅加热，用纸巾涂抹上少许沙拉油，倒入作法2的红豆抹茶面煳，盖上锅盖用小火焖煎约3分钟，再翻面焖煎约2分钟，掀开锅盖再略煎至两面皆熟透、金黄酥松即可。 |
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