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??绝对万人迷的爆款懒人饭,怎么吃都不够。

 微微传奇 2016-12-11




蛋包饭其实就是一盘穿了蛋皮衣服的炒饭。最重要的就是蛋皮要包的够漂亮。


  ◆  视频   



鸡蛋  4个

隔夜米饭  1小碗

虾仁  10个

速冻蔬菜粒  小半碗

淀粉  1小勺约5克


  ◆  步骤   


先把虾仁用水焯熟,然后切成小丁备用。速冻蔬菜粒提前解冻。



把2个鸡蛋加盐打散成蛋液。



倒入米饭里拌匀,保证每粒米都可以均匀的裹上蛋液。



炒锅烧热倒油,油热后将米饭倒进去快速搅散,翻炒到蛋液凝固。



放入蔬菜粒和虾仁粒翻炒均匀。然后加1大勺的番茄酱和1小勺的盐调味,炒匀就可以盛出来备用了。另外呢,正宗的蛋包饭一定要加番茄酱才行,我这次炒饭的时候没加,所以在后面的蛋皮上淋了好多。因为炒饭会有点油腻,加了番茄酱之后,口感就变得清爽很多了。



接着我们来摊蛋皮,2个鸡蛋加入1小勺的淀粉和适量的盐搅拌均匀。加了淀粉之后,蛋皮不容易破。



平底锅烧热,薄薄的刷一层油。



油热后倒入蛋液。



然后马上转动锅子,让蛋液均匀的铺满整个锅底。



看到蛋液基本凝固后,把炒好的饭放到蛋皮的一侧。



然后把另外一半蛋皮翻过来盖上。



做好之后盛出来放到盘子上,上面再淋一些番茄酱,就可以开动了。番茄酱不能少 ,可以让蛋包饭吃起来不腻口。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。



这里有一个偷懒的办法~~。把米饭炒好之后盛出来,摆好造型放在盘子里,然后煎个蛋饼,然后盖!盖!盖!盖在上面……,接着悄悄的用手把边边角角藏到饭下面~~~,最后挤上的番茄酱~~~~,搞定,上桌!



给你分享一个小哥做蛋包饭的神绝技

你一定点开看看

真的是在锅里用30秒就“包”好的

看完之后其实超想练练手




在日剧《多谢款待》里,芽以子请小伙伴们来老爸的西餐厅吃饭,最后还是这份蛋包饭震住了,这是小伙们当时的表情~




小吃货芽衣子的满足到便秘的表情~~



就是这个这个啊!!!!




《多谢款待》,是一部NHK的晨间剧,每集只有15分钟,共150集。日本大正年间,东京普通街区的角落里经营着一家名为“开明轩”的西餐馆。店主人兼主厨卯野大五所做出的料理令人流连称道,而他的女儿芽衣子(女主角)仿佛也遗传了美食家的基因,“吃”成了她生命中最大也是唯一的兴趣。


芽衣子小时候,吃货的幸福表情。



因为老爸是西餐大厨,所以还没出嫁的芽衣子对于学习做饭完全没有兴趣。


芽衣子从小便很贪吃,对食物的热情要比别人高一倍。在大正时期浪漫地度过了自己的学生岁月,与在大阪出生的大学生西门悠太郎邂逅,发生了从“自己想要吃”到“想让别人吃”的思想转变。


让芽衣子神魂颠倒的男主角,很高很帅!


她硬是追求并嫁给悠太郎,婚后与他回到了大阪。西门家是大阪的世家,起初芽衣子对如何处理这样的家庭关系不知如何是好,然而她不只是想让悠太郎幸福而是要让整个西门家都获得幸福,抱着这样强烈的信念,怀着对食物近乎固执的热爱之情,学到了具有 “讲究饮食的大阪”的日餐的精髓。正是芽衣子用心制作的料理使整个西门一家人长期的矛盾逐渐化解,比原来更加的团结。芽衣子也慢慢从一个“爱吃美食”转变为“爱做美食”的女孩。


这部剧即有一个吃货对终极美食的严苛追求,比如为了做出清淡但鲜美的昆布高汤,芽衣子居然尝试了好几十种昆布。也有一个吃货面对种种困境,却始终坚信美食可以让人更幸福的坚定信念,因为那是一个人最最最后的底线。



这是一部好看好吃,又让人温暖的充满希望的日剧,如果你有时间,就慢慢看吧,足够长哦,150集~~



你可以输入米饭鸡蛋

看回复里其它菜谱哦

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