［不需要二次发酵的全麦燕麦面包］

用料

牛奶	1 cup
蜂蜜	1/4 cup
酵母	4 g
普通面粉（中筋）	1 3/4 cup
全麦面粉	3/4 cup
燕麦	1/2 cup
鸡蛋	1 个
植物油	1 Tablespoon
盐	1/2 teaspoon

不需要二次发酵的全麦燕麦面包的做法

1. 在一个深一些的大盆中倒入温热至体温的牛奶，加入蜂蜜跟酵母直至酵母溶解。静置5分钟。

2. 依次向1中加入中粉、打散的鸡蛋液与植物油，每加入一项都用电动打蛋器低速搅打至融合，最后再高速搅打3-5分钟，可以明显感觉到面糊变得浓稠、有韧性。

3. 将全麦面粉与燕麦加入2中，用刮刀来回翻拌均匀。将面糊倒入准备好的模具中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大（28°C约50分钟到1小时）。

4. 烤箱预热175°C，发酵好的面糊入烤箱烘烤40分钟左右（如果用的小模具需要减少时间）。最后10-15分钟可加盖锡纸以防上色过深。

5. 出炉后即可脱模冷却。