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需要食材： 肉沫：300克 粉丝：两小把 郫县豆瓣酱：1大勺 葱末姜末蒜末：适量 香葱末：少许 调味料：料酒、盐、生抽 做法： 1、准备好需要的食材。粉丝用温开水泡软，切适量的葱末姜末蒜末，少许香葱末，喜欢香辣口感的，还可以放两个小辣椒。 2、坐热油锅，放入适量油，油要够热，然后下肉沫炒散。 3、肉沫变色后推到一边，下葱末姜末蒜末爆香。 4、放入一勺的郫县豆瓣酱，炒出红油再把肉沫炒匀。 放入半勺料酒、1大勺的生抽，少许盐。 5、放入适量开水，下粉丝。 用筷子把粉丝拨散，转小火盖盖子，直到收汁。 6、浓郁的汤汁都渗透进粉丝和肉沫中，出锅时撒上香葱末即可。 |
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