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红烧肉，一道全国著名的家常菜，深受大家的喜爱。一盘好吃的红烧肉不仅色泽鲜艳红润，还要做到肥而不腻入口即化。今天和大家一份好吃的家常红烧肉，好吃解馋。 菜谱：芋头烧肉 食材：芋头 五花肉 葱 姜 蒜 花椒 八角 干辣椒 料酒 酱油 冰糖 食盐 食用油 1、芋头去皮洗净切块，五花肉洗净切块，葱姜蒜洗净切好备用。 2、五花肉倒入锅中焯水，捞出用冷水冲洗干净。 3、锅中倒入食用油，下葱 姜 蒜 花椒 八角 干辣椒爆香。 4、将五花肉倒入锅中加料酒，翻炒至出油。 5、加酱油 冰糖翻炒上色，倒入适量清水，小火炖煮20分钟。 6、将芋头倒入锅中，继续炖煮15分钟，加食盐调味即可。 芋头食用价值： 1、芋头含有一种黏液卵白，被人体吸取后能孕育发生免疫球卵白，或称抗体球卵白，可增强机体免疫力。 2、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，常吃能够增进食欲，帮助消化。 3、芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，能增强人体的免疫功能，具有一定的抗癌功效。 五花肉食用价值： 传统中医认为，猪肉性味甘咸平，具有养阴补虚 益精气 润肺补肾等功效，特别适用于肺肾阴虚患者食用。 小贴士：患有小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者不宜吃芋头。 |
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