芋头和肉这样烧，我连肥肉都能吃下，做法简单又不油腻，一看就会

芋头想必大家没有不喜欢吃的吧，芋头煮粥，炖汤，烧肉等等。芋头有面的，也有脆的，比较一下味道都是不错的。无论是什么红烧肉，烧法是一样的：肉先泡出血水，再炒干，然后下香料，加水，将肉煮熟透。最后加盐调味，加配菜，出锅时可以撒些蒜苗或香菜增色又增香。如果把这两样一起烧至，想必很多人没有尝试过的吧。

今天我买的芋头是脆的，让卖主给削了皮，回家就省事多了，嘿嘿。

下面就跟着小编来看看它的具体做法吧！

食材有：芋头 五花肉 生抽 料酒 老抽 蒜

具体做法

步骤1

准备食材芋头，一块五花肉，芋头洗净后削去外皮。

步骤2

买回的五花肉，洗净切块后放在清水里泡30分钟，中间换几次水。

步骤3

锅里放少许油，油不要多，将五花肉放入小火慢慢煸炒，可以将肉里的油再煸出来一些，倒出多余的油，装盘。

步骤4

油里放入一块冰糖，冰糖炒至糖色，倒入煎锅的五花肉，再放入生抽，料酒，蒜，少许的老抽，加水没过红烧肉，盖盖焖煮半小时左右，倒入备用的芋头，再次盖盖焖煮二十分钟。

步骤5

煮至芋头可以用筷子戳动，大火收汁，出锅加少许的盐调味，搅拌就可以出锅啦！注意了，五花肉本身就有油脂，所以在煎的时候油不要多放，小火慢慢煸能将肉本身的油份逼出来，量多可倒出来，这样吃起来不会腻口对身体也好。炖肉的水一定要加入开水，用凉水会让锅中的肉质紧缩，口感会比较硬。

芋头糯糯的口感，再搭配红烧肉的香，真是太美味了。你也赶紧试试吧。