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红菇炖鸡汤的做法，是将红菇与鸡放在一起，用一些佐料辅助，通过放进锅里面一起煮而得来的。红菇炖鸡汤的味道极其鲜美，它既保留了红菇的鲜，又发挥了鸡的滑，让人吃了会补充营养之余，还可以调动人的食欲。那么这样一款美味又是怎样做成的呢？ 材料：鸡半只，红菇10朵，姜一片，盐适量 做法： 1、鸡洗净斩成块，干红菇10朵准备好 2、鸡肉放开水中氽一下，去血水 3、将氽好洗净的鸡肉放入一个大盆中，加水没过鸡肉少许，下入姜丝。 4、上蒸锅大火蒸半小时。 5、蒸鸡的时候，把红菇的根蒂部剪掉，放在流动的清水中冲洗，洗掉表面的浮沙就行了，不要浸泡。 6、将红菇放入炖好的鸡中，再继续炖十分钟就好了。 7、红姑的根蒂剪掉后不要扔掉，用这个煮水喝，治小孩拉肚子非常有效。 8、炖好的汤，加适量盐就可以喝了，红红的，非常滋补。 注意： 1、红菇煮的时间不要太长，太长颜色不好看，营养也打折扣； 2、野生的红菇其实很干净，只要冲掉表面的浮尘就好了，红菇反面是很干净的。如果实在不放心，要泡的话，就连泡的水一起放到锅里煮。 红菇鸡汤的营养功效 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 ，再配野生红菇，效用更佳。 1、红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。 2、含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。 3、红菇所含的蛋白质，有25%左右是溶于水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。 4、红菇含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。 5、红菇还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫功能，对产妇哺乳汁减少、贫血等也有较好的疗养作用，是有特殊食疗价值的天然食品。 关注老挝特产网可查询下面滋补药材的功效、吃法等 辣木籽，蜂蜜，玛卡，红菇，诺丽果，铁皮石斛，燕窝，向天果，竹灵芝，卡琪花蒂玛，铁皮石斛花，三七，东革阿里，桑黄灵芝，古树茶，金线莲，蝴蝶兰，咖啡，赤灵芝，黄精，鱼胶，三七，藏红花，阿胶，人参，海参......(不断更新中) 微信搜索“老挝特产网”或“laowotechan” |
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