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继“甜or咸”豆腐脑 引发了一系列南北大战后 就在刚刚 又一个大大大问题 伴随着刚从四川旅游结束的基友一并到来 按那货的话来说 前两天一到四川成都 就按照一成都同事的推荐 跑了大老远去尝了尝成都有名的小吃 抄手 心情那个激动啊 但这抄手一端上来 基友立刻傻眼了 这抄手不就是馄饨吗 原来 馄饨发展至今 广受各地人民的喜爱 但因地域不一 民间称号繁多 话不多说 赶紧跟着小编来涨涨姿势吧 江浙沪等大多数地区 馄饨 馄饨也是中国传统面食之一，源于北方，古时人认为这就是一密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后称“馄饨”。千百年来与饺子并未太大区别，但自唐朝起，南方人将其做出了独立的风格，才正式将它与饺子区分开来并逐渐发扬光大！ 特点：相较于饺子，馄饨最大的特点便是皮薄，且馅料较为单一，馄饨皮多为长约6厘米的正方形或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形。另外，饺子注重蘸酱，而馄饨注重汤料，其通常为煮熟后带汤食用！因馄饨皮薄，将馄饨置于沸水之中，很容易煮熟！ 四川 抄手 抄手，是四川人对馄饨的称呼，乃四川著名特色小吃！至于，为什么叫它抄手，民间有两个说法！一是，它皮薄易熟，抄手之间便已煮熟上桌！二是，抄手的最后的做法是将面皮两头抄到中间捏紧，其外观像极了冬季避寒将两手抄在怀中的动作，由此得名。另外，四川人爱吃辣，一般将抄手煮熟后假如红油等调味食用，故四川“红油抄手”便成了当地特色名吃！ 湖北 包面 湖北人取名，讲究个形如其名，它是包馅的面食，薄薄的面皮，包上鲜细的肉馅，十足的“包面”呀！湖北恩施，人们更喜欢将包面当做夜宵，伴着“包面消夜”的叫卖声，撒上葱花、胡椒粉、酱油、醋等作料一起食用！实在太满足！ 广东 云吞 云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。之所以叫云吞，只因在粤语里于馄饨的发音类似！而经过多年的发展，云吞也发展出了独特的风格！不论是外观或是馅料都跟馄饨不同，其特色为“一口吞”的大小，一碗标准碗云吞数量也有标准，一般为6颗到8颗。其云吞面位于中国“十大名面”之一！ 江西 清汤 清汤，为馄饨的别称！在明清时期盛行于江西省内！其以精粉制作面皮，一般均用鲜猪肉作馅，出锅之后拌上香油、油渣，并撒上葱花和香菜，香味诱人，入口咸淡适中，十分爽口！而清汤也是最小的馄饨！ 福建 扁食 福建人将其称为扁食，主要原因为，其肉馅一般是用槌敲打而成！而肉馅的选取也十分讲究，一般取凌晨宰的生猪腿的纯瘦肉，不下水，处理过程精细，在经过反复技巧性的锤打，这样便可保留肉纤维中的水分！有着这样的馅料，扁食入口可是公认的脆、嫩、香、甜哦~ 听到这 中国美食在你们心中的形象 是不是又光辉了些许 别看以上这些都是馄饨 但是当你到了当地 亲口品尝到的时候 肯定会有完全不一样的感受 不信？ 你就去试试？ 那馄饨说完了 就另外再友情科普一下 饺子的特点吧 小编保证 肯定有人分不清饺子和馄饨 饺子 其作为中国传统面食，从古流传至今已有1800多年历史，深受中国广大人民特别是北方人民的喜爱，是北方大部分地区每逢春节必吃的年节食品。 特点：饺子，又称水饺，其外观多样，南方多用方的饺皮，北方多用圆的饺皮，但是统一特点为馅多皮厚，中间较高，边缘较薄，且下锅时不用汤料，用清汤煮开，煮饺子的过程较长，需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟，出锅后蘸酱食用！ 生活在中国 处处都是文化的积淀 这是由一个馄饨 体现出我国各地文化的差异的故事 仔细想想 是不是有点神奇呢 |
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