【来源】 药用杜仲,即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮,是中国名贵滋补药材。 【别名】 丝楝树皮、丝棉皮、棉树皮、胶树。 【性味归经】 味甘,性温。归肝、肾经。 【功能主治】 补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎等功效。可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力,肝气虚引起的胞胎不固,阴囊湿痒等症。 【用法与用量】 ① 内服:煎汤,15~25克;浸酒或入丸、散。 ② 6~10克。 用药宜忌 宜: 中老年人肾气不足,腰膝疼痛,腿脚软弱无力,小便余沥者宜食;妇女体质虚弱,肾气不固,胎漏欲堕及习惯性流产者保胎时宜食,小儿麻痹后遗症,小儿行走过迟,两下肢无力者宜食;高血压患者宜食。 忌: 杜仲性味平和,补益肝肾,诸无所忌。 阴虚火旺者慎服。 ①《本草经集注》:'恶蛇皮、元参。' ②《本草经疏》:'肾虚火炽者不宜用。即用当与黄柏、知母同入。' ③《得配本草》:'内热。精血燥二者禁用。' 杜仲游离氨基酸极少,含有的少量蛋白质,是和绝大多数食品类似的完全蛋白,即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素,其中有锌、铜、铁等微量元素,及钙、磷、钾、镁等宏量元素。 现代研究杜仲具有清除体内垃圾,加强人体细胞物质代谢,防止肌肉骨骼老化,平衡人体血压,分解体内胆固醇,降低体内脂肪,恢复血管弹性,利尿清热,广谱抗菌,兴奋中枢神经,提高白血球药理作用。 养·生·药·膳 01杜仲山楂猪肚汤 材料:杜仲30克,山楂20克,猪肚1只,姜5克,葱10克,盐5克,大蒜10克。 做法: 1. 把杜仲用盐水炒焦;山楂去核,切片;猪肚洗净;姜切片,葱切段,大蒜去皮。 2. 把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山楂、姜片、葱段装入猪肚里。 3. 把猪肚置炖锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖90分钟,停火。 4.捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入汤即可食用。 功效:补肝肾,强筋骨,降血压。高血压、小便频数、腰痛患者食用。 02杜仲腰花 材料:杜仲20克,猪腰子250克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐5克,味精3克,酱油10克,醋2克,水淀粉20克,大葱10克,白糖3克,花椒3克,植物油35克。 做法: 1.将猪腰子洗净,一剖两半,片去腰臊筋膜,切成腰花;杜仲加清水,熬成浓汁50毫升,姜,葱洗净泥沙,姜切片,葱切段,白糖、味精、醋、酱油和淀粉兑成滋汁。 2.将锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,放入花椒、姜、葱、腰花、药汁、料酒,迅速翻炒,再放入滋汁,颠锅即成。 功效:补肝肾,健筋骨,降血压, 适用于肾虚腰痛,步履不坚,阳痿,遗精,眩晕,尿频,老年耳聋,高血压等症。 03杜仲猪蹄筋 材料:杜仲20克,猪蹄筋300克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精3克,白糖15克,酱油10克,植物油45克,清汤200毫升。 做法: 1.将杜仲碾成细粉,猪蹄筋用油发好后,用清水漂洗干净,切3厘米长的段,姜切片,葱切段。 2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至6成熟时,下入姜,葱爆香,再加入白糖,酱油,炒成枣红色,下入猪蹄筋,杜仲粉,清汤,烧熟,再加入盐、鸡精即成。 功效:补肝肾,强筋骨。 (文章来源于固生堂中医订阅号) |
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