揭秘红糖的制作全过程 天然真好！

提起红糖，大家都不陌生。

毕竟红糖是个好东西，拯救过无数女同胞。

红糖的蔗糖成分高，保留着比较高的营养。

不仅容易被人体消化吸收，还能快速补充体力

增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」

你见过这【东方巧克力】是怎么生产的吗？

今天小编就带你一探究竟。

传统的古法土制红糖技艺已经渐渐淡出人们的视线，但在农村依然可以找到。其实，传统的古法土制红糖技艺历史悠久，方法是用最古老传统的工艺熬制红糖，从甘蔗从地里砍摘榨汁，到熬制成糖、包装成品，整个流水生产过程一气呵成，可谓趣味盎然。

古法土制红糖的工艺看起来并不复杂，而制糖原料仅是甘蔗而已。师傅先用机器将刚刚收割的新鲜甘蔗碾压榨汁，通过管道引入到几个大储存罐里，然后再适量输入到第一口锅里。

之后，师傅不停的把蔗汁从第一口锅舀到最后一口锅里，加热熬制过程中不时捞出泡沫和浮渣，最后再用大勺舀起浓稠的糖浆装入一个木制的长方形槽内，糖浆一边冷却，师傅们一边使劲地搅动。

过了一会儿，糖浆便凝结成了松软喷香的红糖。

最后出来是这样滴

这看似简单的事情，其实每一道工序的火候，都是靠师傅的手眼心法来掌握。稍有差池，就会对古法红糖的口感产生很大的影响。八口连环大锅以木柴小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，不同的锅承担着不同的任务，其中蕴含着只可意会不可言传的技艺。

在制作工艺上，古法土制红糖从甘蔗取汁到红糖成型，全程都是物理方法，属于纯手工熬制，不掺杂任何添加剂。古法土制红糖既保留了蔗汁中的几乎全部营养成分，也保留了甘蔗的原汁、原味，特别是甘蔗的清香味，这是用甜菜制成的普通工业红糖所不能比的呢。