丁香小鱼的做法

丁香小鱼的做法详细介绍

更新于：2015-4-13 13:09:15

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香辣	主要工艺 炒
食材明细
银鱼200克
花生仁(炸)30克	辣椒(红、尖、干)35克
盐5克	胡椒粉5克
大葱15克	大蒜(白皮)30克
植物油80克

丁香小鱼的做法详细步骤

1. 将干辣椒、大葱和蒜头都剁成末备用；
2. 将银鱼宰杀用清水冲洗干净，放入高温油锅中炸至金黄色捞起，沥干油备用；
3. 按油炸银鱼的方式将去皮油炸花生及辣椒末、葱末及蒜末等配粒一起略炸一下，捞出沥干油；
4. 原锅洗净，下少许植物油烧热，放入炸好的材料在锅中快速拌炒，并加入盐、胡椒粉调味即可。

丁香小鱼的做法小贴士

食物相克：
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。