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山药糯米木耳枸杞粥 原料： 粳米一碗、糯米一小碗、山药一根、黑木耳10朵、枸杞50粒。 配料： 盐一茶匙、香油少许。 做法： 1、将粳米和糯米淘净，放入粥煲或是瓦罐里加水浸泡20分钟。 2、将木耳用温水泡发，择洗干净，切成细丝备用。 3、将山药去皮，洗净，切成小的滚刀块。泡入清水碗中备用，防止变黄。 4、大火将米烧开，改小火煲十五分钟，期间用木勺向一个方向轻轻搅动可以使粥更糯滑。 5、小火煲十五分钟后，放入山药块和木耳丝继续煲二十分钟，之后加入枸杞再煲十分钟。 6、加入一茶匙盐，根据个人口味点上几滴香油，还可以准备一些香葱末撒入锅中，呈出即可。 玉米鸡蛋粥 做法： 1、干玉米粒搁水泡一晚上，这样更容易煮； 2、泡好的玉米粒洗净，搁满锅水，开煮啦； 3、我煮煮煮！煮啊煮，大火煮开换小火，小文慢炖换保温，反正就是煮啊煮； 4、看看玉米粥差不多好了，试试口感，加入糖（我是白糖和红糖各加了一点，乱炖嘛）； 5、打入鸡蛋，搅匀； 6、可以吃啦。 重点： 玉米粒要先泡，泡得越软，煮起来越容易烂。 陈皮香蕉粥 原料： 陈皮、香蕉、大米、冰糖。 做法： 1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖； 2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠； 3、放入冰糖； 4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可。 淮山薏米粥 原料： 薏米、淮山（山药）、大米。 做法： 将以上原料适量，淮山切成小块，煮粥 红枣莲子粥 原料： 大米、大枣、莲子。 做法： 1、莲子用温水泡软、去芯（不去芯会发苦），大米淘洗干净，大枣洗净； 2、三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。 山药小米粥 原料： 小米、山药、冰糖。 做法： 1、小米淘洗干净，下锅煮，视小米粥的量，粥烧开后中火再煮10分钟； 2、将山药冼净切片或切丁，在小米粥煮好的前5分钟放入； 3、山药小米粥-小米山药粥煮好后，加入适量冰糖即可。 提示： 如果要将山药小米粥-小米山药粥作为早餐的话，最好是前一天晚上先将小米淘洗干净，配好适量的清水泡在锅内，第二天早晨起床后即可先开火煮，并且还可以节省5分钟的时间，因为小米被水浸泡过，更容易烂，当然也不会损失营养成分。平日里Anna在家里煮小米粥时，也通常会先浸泡两三个小时。 皮蛋烧鸭粥 原料： 大米1杯、皮蛋2个、烤鸭250克（带骨头）、甜玉米30克、姜4片、葱1段、盐10克、食用油10ml、白胡椒5克； 做法： 1、大米洗净后沥干水分，淋入食用油拌匀并腌制1小时备用，松花蛋洗净后切成小丁； 2、按照1杯米：17杯水的比例将水烧开，在此过程中在腌制的大米中加入半个皮蛋，用手边捏边拌匀，水烧开后放入混合过的大米，用大火烧开，然后转成小火慢慢熬约1小时，期间注意搅拌防止粘底； 3、大米煮至开花后，再放入另一半皮蛋，继续用小火熬至皮蛋溶化 4、在熬好的大米粥中放入烧鸭、姜片煮10分钟，直到烧鸭出香味； 5、最后放入玉米粒、剩余的一个皮蛋粒熬制粥再次烧开即可，放入盐、白胡椒调味，在食用前撒上葱丝即可。 —————————————— |
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