|
每个地方都有当地特色的饮食文化，广东饮食文化享誉全球。有个段子是这样说的：广东人除了天上飞的飞机、地上跑的火车不吃以外，什么都吃。可见广东人多能吃，多会吃。 如果你在广东生活过，你会发现广东人很喜欢喝“汤水”。基本家家户户吃饭都必须喝汤水，一周一次老火汤，再忙也要煮个生滚汤。 如果湖南人没辣会死，如果四川人没辣会死，如果重庆人没辣会死，如果陕西人没面会死，那么广东人肯定是没汤水会死。 广东人为什么喜欢喝汤？ 1、这或许和广东的气候有关，广东天气湿热，人容易上火或身体湿气大，所以广东人喜欢煲汤来调理身体。 2、在广东，汤水就是非物质文化遗产，在日常生活中父母经常煲汤，耳濡目染，不用明说，后辈都会默认传承这个非物质文化遗产。 3、汤水实在太美味了。有降火的汤、有滋补的汤等，反正有好多好多汤水都是好喝到不行。 最近Simon日日食快餐，食到想死。今日突发奇想煲汤饮，就顺便录个视频教你哋点煲广东汤水。 俗话讲：要留住一个男人，就要先留住佢个胃。如果你想搵个讲粤语嘅男朋友，又点可以唔学下煲广东靓汤呢？ （时间唔够，都未录完） 如何煲广东老火靓汤？ 汤名：排骨淮山粟米红萝卜马蹄汤。（简称Simon靓汤） 需要准备的材料：汤煲、炖汤煲（如果没有用电饭锅也行）；排骨1条（最好选用猪骨）；淮山1条（买山药，细细那种，不要买粗的）；粟米1条；红萝卜1条，马蹄5个。 如何挑选新鲜的材料？ 排骨：看、闻。看起来排骨颜色鲜红，不挑选暗红色、暗黑色的；闻起来没有特别浓的骚味或臭味即为新鲜。 粟米：看、按。粟米看起来颗粒圆润饱满，表面有亮色光泽；用手轻轻一按，有汁出来即为新鲜。 红萝卜、马蹄、淮山只要没烂就可以。 如何煲汤？ 1、排骨砍件买回来后，用清水洗三次，洗的同时用手把排骨的血水挤压出来。排骨洗干净后加两块生姜片，放进开水中煮，水再次滚开后，把排骨捞起来放在冷水中，再清洗两次把排骨表面的赃物去掉。 2、把淮山、粟米、马蹄、红萝卜洗干净后切块。 3、汤煲水开后，把排骨、粟米、马蹄、红萝卜放进汤煲，煲15分钟后，再放淮山下去煲。 4、小火煲40分钟（10来分钟搅拌汤煲），放盐即可享用。 去超市买菜还是菜市场买菜？ 超市买菜的优点：环境干净舒适，品类齐全，有些食材比较新鲜。 超市买菜的缺点：菜多为冰鲜食材，一般都是早上进货卖到晚上，甚至明天、后天。 菜市场买菜的优点：食材基本每天早上进货，进的量基本为当天的量，相对留存食材较少。能帮忙削皮。 菜市场买菜的缺点：环境脏乱差。食材种类不一定齐全。 Simon靓汤煲出嚟之后係咁嘅
互动 你最喜欢喝什么汤水？ |
|
|
