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药酒又名酒剂，是指中药用蒸馏酒浸提成分而制得的澄清液体剂型。民间有“冬季一盅酒，春天可打虎”的说法，许多人都把药酒当做冬季时的进补良方。近日记者采访中了解到，由于药酒的配制过程并不复杂，所以许多市民通常喜爱自制药酒进补，但中药材大多有一定毒性，所以医生建议，市民不可听信“祖传秘方”等宣传，想当然地配制药酒，自行泡制药酒最好先咨询医生。 “药酒也是药，尤其是中药在进补时更应格外小心，不可凭借自己对中药的一知半解便自行配制药酒并服用。”12月18日，淄川某医院制剂科的一名医生对记者说，用来制备药酒的中药材，必须经过中药专业人员的鉴别，确认是疗效确切的正品，切不可听信小商贩或者某些“祖传秘方”的鼓吹和宣传，随意拿一些不认识的药材泡酒，尤其是一些有毒的药材，在用酒浸泡的过程中，其中的有毒成分会融入酒中，如服用剂量过大，极可能危及生命。因此用来制备药酒的中药材必须事先经过加工炮制，除去附着在药材表面的杂质，消除或降低药材的毒性，才能保证药酒的安全性。 民间普遍的泡酒方法就是把药材放进瓶子里，再倒上60度以上的白酒，密封好，浸泡一段时间后，打开就可饮用，而且喝完了就继续往酒瓶里倒新的白酒，继续浸泡。但据该医生介绍，其实药材中有效成分所占的比例很低，许多都用百分之零点几来计数，时间长了，后续浸出的有效成分微乎其微，而其他一些杂质却逐渐溶出，从而失去了药酒本身的保健效用，而那些药品内的杂质将有可能危害人们的健康，而且自制的药酒工艺达不到标准，其保质期也无法确定，所以喝完了就继续用白酒浸泡的方法并不合适，至于一副药剂可配置多少药酒应视药品的种类谨遵医嘱而定。 正确的泡酒方法应为，将医生认可的中药材加工泡制后，置瓷坛或其他适宜容器中，加规定量白酒，密闭浸渍，每天搅拌1~2次，一周后，每周搅拌1次；共浸泡30天，取上清液，压榨药渣，榨出液和上清液合并，加适量蜂蜜或糖搅拌溶解，密封，静置至少14天以上，滤清，装瓶即可服用。儿童、孕妇、心脏病及高血压患者不宜服用药酒，其他市民在饮用药酒时每天也不宜超过2两。 |
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