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豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。每天两小块豆腐，即可满足一天的钙的需要量，豆腐绝对是日常补钙佳品。豆腐的做法很多，其中，蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，今天给大家推荐一个美食——肉末蒸豆腐。  用料：
绢豆腐（日本豆腐）400g
肉馅150g
榨菜50g
油30ml
生抽30ml
盐2g
葱少许
姜少许
做法：
1.榨菜切成碎；豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎，榨菜可以多放一些，味道会比较好。
2.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。
4.将肉末豆腐上锅蒸，水开后再蒸10分钟。
5.取出，撒香葱碎，搭配香菜味道更好。 小贴士： 1.此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的，太硬的豆腐不入味，太软又不成形。 2.肉馅可选用颈背肉，也可加少许五花肉。可根据自己的口味儿来炒，喜欢吃辣的可以加些辣椒。 热门文章分享： |
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