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离家近的朋友 总要接受来自妈妈的探（jian）望（shi） 而每次相聚的情节 总是惊人地相似
话毕，舀起一勺汤就要往你嘴里怼 。（到底是不是亲生的？） 烫麻木的你，不忘双眼饱含感激的热泪，说句「谢谢妈」，历史依旧不断重演。 如果你知道真相…… 你可能会这么说……
之后，你就会受到来自妈妈无情白眼的暴击。 关于热饮致癌的说法……真不是堂主随便说出来让你怼妈妈的。 世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）发布的研究报告警告说，饮用 65°C 以上的热饮，有致癌风险 。 01 为什么说它致癌？ 这份发表在权威杂志《柳叶刀肿瘤学》上的最新评估报告指出—— 土耳其及南美洲国家（并点名中国）这些地区的人们，通常习惯饮用 65℃ 或 70℃ 以上非常热的水、咖啡或茶，罹患食道癌的风险也随之升高。 此外，用同样的方式针对老鼠进行的实验也证实：65℃～70℃ 的热饮，足以烫伤喉咙，可能导致肿瘤。 因此超过 65°C 的热饮就被打入了 2A 类致癌物名单，也就是很可能使人致癌。而同样是 2A 类致癌物的，还有高温油炸食品、油烟和曾经备受争议的红肉。 但是，有致癌风险，不等于一定致癌。 别一下子就把热汤、热茶、热咖啡、热水什么的都贴上「禁品」的标签，这个锅，堂主才不背。 主要想提醒大家，再心急，也别吃热豆腐，烫嘴。 02 食道也是怕烫的啊！ 食道的属性基本都是身娇体弱易推倒，别啥热辣辣的食物都往食道里倒。 「热饮致癌」这个观点，不是第一次出现了。在过去的研究中，进食过烫的食物和食道癌的关系已经很明确。 食道癌，是世界上第八常见的癌症。 我们的口腔和食道表面的黏膜，娇嫩而脆弱，它们能承受的温度也是有限的。 食道耐受表 ▼ 合适的进食温度： 10℃～40℃ 能耐受的高温： 50℃～60℃ 杀伤力爆表、烫伤黏膜：超过 65℃ 偶尔的烫伤，食管还可以自我修复。但如果食管长期处于反反复复「损伤-修复-损伤-修复」的过程中，不正常的细胞就会越来越多。 这样的情况多了，就算不得癌，口腔溃疡、食管溃疡也是避免不了的。 是不是终于为自己的口腔溃疡找到了答案？那，别再对着堂主嚷（xia）嚷（shuo）说你天生就是溃疡体质 。 03 我咋知道有没有 65 ℃ ？ 随身携带温度计？ 只要在面对众人异样的眼光时，你能勇敢地看回去，也不是不行。 自己的食道自己感受，只要自己觉得能接受，没有过冷或是过热，其实就可以了，也不用太死抠精确到 65 ℃。
把热饮热食，稍微放一放、凉一凉，用嘴唇抿一抿、试一试，感觉不烫口一般就可以了。 但话说回来了，如果想预防癌症，生活中注意戒烟、戒酒可比不喝热饮有效多了，它们可是比 65℃ 更严重的 1 类致癌物。 那么热的东西喝进去 真的不烫嘴吗？ 图片 | 来自堂主修长的小手 注明来源，健康转载 |
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来自： 昵称15203931 > 《饮食与健康》
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